Produktbeschreibung

Lachsforelle / Forelle rotfleischig aus der Nordhauser Mühle, 800 - 1000g 

Unsere Lachsforelle ist eigentlich eine Regenbogenforelle – genauer gesagt die Fischart Oncorhynchus mykiss. Der Unterschied zur klassischen Portionsforelle liegt vor allem in der Größe, der Fleischfarbe und im etwas kräftigeren Geschmack.

Während unsere normalen Forellen meist als Portionsfische heranwachsen, darf die Lachsforelle deutlich größer werden. Sie erreicht bei uns ein Mindestgewicht von etwa 1 kg und entwickelt dadurch ein kräftigeres, saftigeres Filet mit schönem Biss. Das rote Fleisch entsteht durch natürliche Farbstoffe im Futter, ähnlich wie man es auch aus der Natur von kleinen Krebs- und Schalentieren kennt. Gleichzeitig ist der Fettgehalt etwas höher als bei einer normalen Forelle – dadurch bleibt das Fleisch besonders saftig und eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen, Backen oder Räuchern.

Unsere Lachsforellen wachsen in unserer Fischzucht an der Nordhauser Mühle in frischem Quellwasser heran. Die ruhige Aufzucht, das klare Wasser und die sorgfältige Fütterung sorgen für ein hochwertiges Produkt mit festem, aromatischem Fleisch. Verarbeitet wird der Fisch ebenfalls direkt bei uns – dort, wo er herkommt.

Geschmacklich liegt die Lachsforelle zwischen klassischer Forelle und Lachs: feiner als viele Meeresfische, aber kräftiger und gehaltvoller als eine kleine Portionsforelle. Genau deshalb ist sie so beliebt, wenn Du ein schönes Stück Fisch für den Grill, den Ofen oder die Pfanne suchst.

Zubereitungstipp:
Die Lachsforelle schmeckt besonders gut aus dem Ofen mit Zitrone, Kräutern und etwas Butter. Auch auf der Grillplatte, in der Pfanne oder als Filet auf der Haut gebraten ist sie ein echtes Stück Fisch für Genießer. Dazu passen Kartoffeln, frisches Gemüse, Salat oder einfach ein gutes Stück Brot.

Was ist eigentlich eine Lachsforelle?
Eine Lachsforelle ist keine eigene Fischart und auch kein Lachs. Es handelt sich um eine groß gewachsene, rotfleischige Regenbogenforelle. Handelsrechtlich wird sie häufig als „Forelle rotfleischig“ bezeichnet – bekannt ist sie bei den meisten Kunden aber unter dem Namen Lachsforelle.

Bei Naturprodukten können Gewicht, Größe und Fleischfarbe leicht variieren. Du erhältst selbstverständlich immer das angegebene Gesamtgewicht.

Wenn Dir unsere Lachsforelle schmeckt, freuen wir uns über eine positive Produktbewertung. Damit hilfst Du auch anderen Kunden bei der Auswahl. :-)